Il cibo: strumento di comunicazione e identità culturale

Mercoledì 12 settembre a Viareggio, presentazione del libro “Tavole nobili e pietanze quotidiane. Cultura alimentare in Toscana tra Medioevo ed Età Moderna” . Per la rassegna “Di mercoledì: scrittori e lettori sulla terrazza di Villa Argentina”

 

Spezie e cibi attraversano il Mediterraneo, ma provengono anche dal Nuovo Mondo e raggiungono come veicoli diplomatici le tavole delle corti, contaminano lentamente e arricchiscono con i loro profumi e i loro sapori anche le mense quotidiane.

Mercoledì 12 settembre a Viareggio, è in programma – per la rassegna “Di mercoledì: scrittori e lettori sulla terrazza di Villa Argentina” – la presentazione del libro “Tavole nobili e pietanze quotidiane. Cultura alimentare in Toscana tra Medioevo ed Età Moderna”  a cura di Anna Agostini e Maria Camilla Pagnini (Gli Ori).

Una serie di testi di vari autori – Anna Agostini, Michele Berretta, Giannino Biaggini, Rossella Campana, Giovanni Cipriani, Zeffiro Ciuffoletti, Riccardo Fattori, Mariano Fresta, Maria Camilla Pagnini, Fabio Picchi, Giuseppina Carla Romby, Claudio Rosati – delineano un percorso variegato nel quale il cibo, come strumento di comunicazione e dialogo, diviene parte dell’identità culturale.

Paesaggi, ricette, uomini in viaggio, scoperte casuali e trattati di cucina e riti di socialità, articolati intorno al cibo, divengono vero e proprio nutrimento di pensieri e argomentazioni. Un accordato melange di sapori avvicina le vicende di scalchi, cuochi e capomaestri, marinai e regnanti, olio d’oliva e cioccolato al gelsomino.

Come libri di cucina, dipinti tra pietanze da assaporare e luoghi che riportano alla memoria di antichi e accoglienti focolari, gli argomenti affrontati dagli autori conducono il lettore da un lontano e febbrile tardo-medioevo di cucine saporose fino al racconto di fantasmagoriche qualità di alimenti e di “quattrocento panini imburrati di sopra e di sotto”.

Alla presentazione, partecipano gli autori Anna Agostini, Maria Camilla Pagnini e Giovanni Cipriani, autori. Introduce e presenta Niccolò Lucarelli, saggista  e curatore

Cosa: Di mercoledì: scrittori e lettori sulla terrazza di Villa Argentina”

Quando: mercoledì 12 settembre alle 18

Dove: Villa Argentina, Via Vespucci ang.via Fratti Viareggio

ingresso gratuito fino ad esaurimento posti

 

foto: il dipinto Natura morta con dolciumi di Georg Flegel